Ya está aquí San Valentín, una festividad muy especial para todos los que formamos la familia José María. Una fecha para celebrar con la persona a la que queremos tener más cerca. Y por eso, como ya viene siendo una tradición arraigada en nuestra casa, ofrecemos a nuestros clientes la posibilidad de disfrutar de un menú especial que hemos elaborado con los mejores productos y con la máxima ilusión y cariño. Hemos tomado prestada una frase de la escritora segoviana Elvira Sastre que refleja perfectamente el sentir de este día en el que el amor es protagonista: «Quizá solo se trate de encontrar a quien te sigue mirando cuando tú cierras los ojos».
En la edición 2023, las cenas de los días 11 y 14 de febrero ofrecerán a nuestros clientes la posibilidad de elegir un menú con un aperitivo especial para enamorados, la suprema de merluza con crema blanca y puerro hilado o el cochinillo asado de nuestra corte y hornada con D. Marca de Garantía (Cochinillo de Segovia). Un Royal de foie caramelizado, un cremoso de patata o un lomo de ciervo marinado como alternativa al cochinillo forman parte de este menú tan romántico. Como propuesta dulce, la Mousse de choco blanco y fresas, fruta de la pasión y pétalo de rosa escarchada como complemento perfecto a una velada inolvidable.
Para regar las viandas: Cava Juve Camps, Blanco Quintaluna de Ossian 2020; tinto Pago de Carraovejas Autor 2020 D. Ribera de Duero; café, infusiones y orujos varietales de nuestra bodega.
El precio por persona es de 59 €
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