Un año más y cumpliendo con la tradición, el restaurante José María ha preparado un menú especial para la festividad de San Frutos en honor a los segovianos. Para la ocasión, el equipo de cocina del Restaurante José María ha ideado un menú en el que los productos de temporada y de máxima calidad toman protagonismo. La propuesta gastronómica estará disponible para cenar el 24 de octubre y el día 25 en horario de comida y cena, sirviéndose necesariamente a todos los comensales de la mesa.
Así la ensalada del Siglo XXI con aguacate, queso suave, crema de anchoas, nueves y pimientos asados toma protagonismo como entrante, al que acompañan el timbal de setas silvestres cultivadas con alioli de foie y miel. La crema de calabaza de temporada con su propia guarnición en diferentes texturas y queso feta forman también parte de los entrantes.
El menú continúa con opciones para elegir: El tradicional Cochinillo asado de nuestra corte y hornada D. Marca de Garantía (Cochinillo de Segovia), o bien el Osobuco de vaca con parmentier de boniato y jamón ibérico o el lomo de merluza con salsa de puerros y albahaca. Como postre, la tarta de manzana Reineta y helado de vainilla.
Como suele ser habitual, los vinos para maridar el menú son el Blanco Quintaluna de Ossian 2021 y el Tinto Pago de Carraovejas Autor 2021 D.O Ribera de Duero con los cafés e infusiones y orujo de Santo incluidos.
El precio especial es de 49€ iva incluido
La reserva puede hacerse por mail: reservas@restaurantejosemaria.com o bien por teléfono 921 46 11 11 o la web www.restarurantejosemaria.com
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