El chef peruano Gastón Acurio acudió con un grupo de compatriotas al Restaurante donde pudo disfrutar de la gastronomía segoviana. Acurio es uno de los chefs más influyentes de Latinoamérica y está reconocido como un gran embajador de la cocina peruana en el mundo.
El reconocido chef está a punto de abrir un nuevo restaurante en Madrid en el que seguirá homenajeando a la cocina de su país. Acurio, que trinchó con José María el cochinillo como manda la tradición, ha sido clave en la revalorización de los ingredientes y técnicas tradicionales del Perú. Su visión ha trascendido la cocina, impulsando la formación de jóvenes chefs y el desarrollo de comunidades locales a través de la gastronomía.
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