Aperitivo de Bienvenida elaborado con Aceite Virgen Extra D.O Baena
Magra de cordero lechal escabechada “Segolechal IGP” con escarola y confit de manzana
Croquetas caseras de pollo de corral asado “Sanchonar”
La trufa negra de Segovia “Tuber Melanosporum” con huevo ecológico y cremoso de patata
Cortante de sorbete de té verde y limón
A elegir
Cochinillo asado de nuestra corte y hornado Marca de Garantía [COCHINILLO DE SEGOVIA]
Lomo de ciervo soasado en su jugo con frutos rojos y puré de castañas
Lomo de bacalao sobre falso ali-oli de ajo y azafrán
Postre
Tarta de manzana Reineta “templada” con helado de vainilla
Vinos
Blanco Quintaluna Ossian “El cordel de las Merinas” 2014
Tinto del Pago de Carraovejas Autor D.O. Ribera del Duero 2013
Cafés e infusiones y orujos varietales de nuestra bodega
PRECIO ESPECIAL 49,00 € I.V.A. INCLUIDO
Un menú redondo. Genial.
Fenomenal, esperamos poder ir a degustarlo