2015 una año rindiendo culto a la mesa
Comenzamos el mes de febrero recordando lo fantástico que ha sido el año 2015 en nuestras empresas. Ahora toca seguir trabajando para que el 2016 sea igual de bueno... ¡o más! Muchas gracias a todos los que lo habéis hecho posible. <iframe...
Ganadores del XV Premio Familia Empresario de Castilla y León
La familia Ruiz Aragoneses, fundadora y propietaria del Restaurante José María de Segovia y de la bodega Pago de Carraovejas y Ossian Vides y Vinos, ha sido distinguida con el XV Premio Familia Empresaria de Castilla y León que anualmente otorga la asociación Empresa...
Menú San Frutos 2016
Menú San Frutos: Lunes 24 octubre (noche) y martes 25 de octubre Lomos de verdel en escabeche con tomate del cercao y almendra laminada La sartén de setas, boletus y otras variedades – conservadas – con foie y yema de huevo Judiones del Real Sitio con perdiz de...
José María en la Romería de Malangosto
¡Ayer nos fuimos a la Romería de Malangosto! y los medios regionales lo recogen en portada.. José María Ruiz, hostelero, empresario y ahora también "Arcipreste de Hita" en la representación del encuentro...
Restaurante José Mª galardonado en la “Semana de la cocina segoviana”
Un año más nos hemos unido a la “Semana de la cocina segoviana”, este año en su XXIV edición que organiza la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos. Hemos contribuido a potenciar la cocina de nuestra tierra con un menú especial centrado en el producto local y...
Cochinillo de Segovia: nuevo cuchillo del Restaurante José María
El proceso de fabricación del nuevo cuchillo para el cochinillo comienza con el dibujo de la forma diseñada en placas de acero inoxidable 420, de 2 milímetros de espesor, para su corte con láser. Se emplea este material por su buena ductilidad y su alta dureza tras...
Estamos de aniversario: Restaurante José Maria cumple 33 años
Han sido 33 años de mucho trabajo y de muchos sacrificios pero también de muchas alegrías y grandes satisfacciones. ¡Hoy nuestra casa que también es la vuestra está de aniversario! ¡El <strong>Restaurante José María de Segovia</strong> cumple 33 años! Pero...
Otoño enológico en el Restaurante José María
"Estímulo, Romance y Armonía". Con esta atractiva propuesta rendimos #Cultoalamesa el pasado viernes en la cata solidaria que puso fin a esta edición del Otoño Enólógico promovido por la Fundación Caja Rural de Segovia en nuestro Restaurante José María de Segovia....
Menú San Frutos 2015 en Restaurante José María
En Restaurante José María de Segovia hemos preparado un menú San Frutos muy especial para todos aquellos segovianos y visitantes que quieran celebrarlo en nuestra casa: Menú San frutos 2.015 en honor a los segovianos Blanco Quintaluna Ossian 2014 “El cordel de las...