por Rte Jose Maria | Ago 2, 2019 | Actualidad, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Rocío Ruiz
‘Los diez lugares’ de Rocío Ruiz, directora general del Grupo Gastronómico José María. Rocío Ruiz Aragoneses (Segovia, 1976) realizó estudios de Magisterio pero en 1999 decidió dedicarse a la empresa familiar, formándose con un Máster en Dirección de...
por Rte Jose Maria | Jul 22, 2019 | Actualidad, Empresa familiar, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Grupo José María
¿Quieres saber más sobre las empresas que componen el Grupo Gastronómico José María? Nuestra directora general, Rocío Ruiz, te lo cuenta:
por Rte Jose Maria | Jul 5, 2019 | bacalao, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Restaurante, Restaurante José María, Sin categorizar, tapa de la luna
TAPA DE LA LUNA LLENA 2019 Coincidiendo con la noche de Luna Llena se da lugar un homenaje con nuestra tapa ‘Luna de bacalao con pan de ajo y su pil pil’ Consiste en brandada de bacalao tradicional con su pil pil y para acompañar un pan de ajo, que es...
por Rte Jose Maria | Jun 24, 2019 | cordero Segolechal, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Restaurante, Restaurante José María, Segovia, Sin categorizar, Tapa Decalles
TAPA DECALLES 2019 Este año podréis deleitaros con nuestra deliciosa tapa ‘TACO DE CORDERO ‘SEGOLECHAL I.G.P.’ CON VERDURAS BRESEADAS, PURÉ DE APIONABO Y CRUJIENTE DE MANZANA’ Los productos utilizados son verduras de temporada y nuestro cordero I.GP....
por Rte Jose Maria | May 3, 2019 | Atun rojo, cochinillo, culto a la mesa, eventos, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Menús especiales, Restaurante, Restaurante José María, Segovia, Sin categorizar
DÍA 9 DE MAYO – DEGUSTACIÓN EN EL KAITAIS (RONQUEO) Croquetitas caseras de cochinillo D. Marca de Garantía Croquetitas caseras de atún rojo Picadillo de atún con huevos rotos ecológicos Sobrasada de atún rojo sobre ajo blanco de pipas Bombón de paté de...
por Rte Jose Maria | Abr 30, 2019 | Atun rojo, cochinillo, culto a la mesa, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Menús especiales, Restaurante, Restaurante José María, Segovia
¡Duelo entre nuestro cochinillo D.Marca de Garantía y el atún rojo en el restaurante José María! Los días 9 y 10 de mayo celebraremos en el restaurante José María de Segovia un ronqueo (despiece tradicional del atún) realizado por la empresa Balfegó. También se podrá...
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