por Rte Jose Maria | Ene 31, 2020 | Actualidad, cochinillo, culto a la mesa, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, José María Ruiz, Restaurante, Sin categorizar
Los ‘5 días de El Dorado’, es el homenaje a los segovianos que en su día a día muestran su apoyo a la calidad que ofrece la marca de garantía, solicitando el producto protegido cuando lo van a consumir e identificándose con el emblema gastronómico segoviano....
por Rte Jose Maria | Dic 17, 2019 | cochinillo, Cochinillo Viajero, cordero Segolechal, Empresa familiar, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Menús especiales, navidades, Restaurante, Restaurante José María, Rocío Ruiz, Segovia, Sin categorizar
Nuestra directora general, Rocío Ruiz, habla sobre nuestro Cochinillo Viajero en el programa de Trotamundos de Radio Estel en cataluña.
por Rte Jose Maria | Ago 8, 2019 | Bizcocho, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Postre, Restaurante, Restaurante José María
POSTRE RESTAURANTE JOSÉ MARÍA – BIZCOCHO DE PISTACHO CON CREMOSO DE CHOCOLATE BLANCO A LA VAINILLA Y SOPA DE PIÑA, MANGO Y JENGIBRE Bizcocho de pistacho: Ingredientes: 750 gr de harina de pistacho 125 gr de sacarosa 8 huevos 4 yemas 50 gr de azúcar...
por Rte Jose Maria | Jul 5, 2019 | bacalao, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Restaurante, Restaurante José María, Sin categorizar, tapa de la luna
TAPA DE LA LUNA LLENA 2019 Coincidiendo con la noche de Luna Llena se da lugar un homenaje con nuestra tapa ‘Luna de bacalao con pan de ajo y su pil pil’ Consiste en brandada de bacalao tradicional con su pil pil y para acompañar un pan de ajo, que es...
por Rte Jose Maria | Jun 24, 2019 | cordero Segolechal, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Restaurante, Restaurante José María, Segovia, Sin categorizar, Tapa Decalles
TAPA DECALLES 2019 Este año podréis deleitaros con nuestra deliciosa tapa ‘TACO DE CORDERO ‘SEGOLECHAL I.G.P.’ CON VERDURAS BRESEADAS, PURÉ DE APIONABO Y CRUJIENTE DE MANZANA’ Los productos utilizados son verduras de temporada y nuestro cordero I.GP....
por Rte Jose Maria | May 3, 2019 | Atun rojo, cochinillo, culto a la mesa, eventos, Gastronomía, Gastronomía española, Gastronomía segoviana, Menús especiales, Restaurante, Restaurante José María, Segovia, Sin categorizar
DÍA 9 DE MAYO – DEGUSTACIÓN EN EL KAITAIS (RONQUEO) Croquetitas caseras de cochinillo D. Marca de Garantía Croquetitas caseras de atún rojo Picadillo de atún con huevos rotos ecológicos Sobrasada de atún rojo sobre ajo blanco de pipas Bombón de paté de...
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