Rocío Ruiz, directora general de Gastronomía José María, ha departido este martes con alumnos de varios cursos del IES Mariano Quintanilla con motivo de la Semana de la Mujer, promovida por la Federación Empresarial Segoviana (FES). Ante un nutrido grupo de alumnos, Rocío ha dado detalles de Gastronomía José María y sus diferentes modalidades de negocio: Agrocorte Gourmet, Cochinillo viajero, el propio Restaurante José María o Zibá, que en este 2023 abrirá sus puertas.
La economía circular con interrelación entre todas las líneas de negocio, la influencia femenina con su abuela, madre y hermana o la familiaridad que rige las jornadas laborales en el Grupo han sido algunos de los temas tratados en la ponencia, que ha contado con la interacción de los alumnos, que han formulado interesantes cuestiones a Rocío relacionadas con el cochinillo viajero, los techos de cristal o la tradición de partir el cochinillo, entre otras muchas.
La igualdad como tarea común desde edades tempranas y la importancia de las decisiones ya desde el instituto para encaminar tu futuro profesional han sido otros de los temas tratados en la sesión, que ha tenido el soporte audiovisual del video corporativo de José María.
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