Participamos como invitados los días 26 y 27 de octubre en las XXX Jornadas Gastronómicas del Restaurante «Las Tinajas» en Granada. Allí se ha desplazado un equipo del Restaurante encabezado por José María para ofrecer un menú típico segoviano.
La ensalada de capón escabechado con manzana Reineta, lechuga rizad y P.X; el revuelto de setas otoñales de cardo y los torreznillos del alma ibérica bien churruscados están en un menú presidido, como no puede ser de otro manera, por el Cochinillo asado de nuestra corte y hornada con Denominación Marca de Garantía (Cochinillo de Segovia). Los judiones del Real Sitio Marca de Garantía con todo su acompañamiento y el Ponche de Segovia tampoco faltan en el menú ofrecido a los clientes de Las Tinajas.
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