Menú de San Frutos 2018 del restaurante José María ‘en honor de los Segovianos’
Miércoles 24 octubre (noche) y jueves 25 de octubre
Queso suave de búfala aromatizado con tomate Concassé, albahaca y crujiente de sésamo
La sartén de Boletus y setas silvestres con puntas de jamón y yema de huevo ecológico
Crema de castañas de otoño con taco de foie fresco y aceite de piñones
A ELEGIR
Cochinillo asado de nuestra corte y hornada
D. Marca de Garantía [COCHINILLO DE SEGOVIA]
o
Carrillada de vacuno asada con reducción de vino y cremoso
de patatas nuevas
o
Taco de merluza al horno con ajitos dorados y vinagreta
de tomate natural
Postre
Turrón de avellana, royal de melocotón
y cremoso de chocolate con leche
Vinos
Blanco Quintaluna de Ossian 2016
Tinto Pago de Carraovejas Autor 2015
D.O. Ribera del Duero
Cafés e infusiones y orujos varietales de nuestra bodega
PRECIO ESPECIAL 40€ I.V.A. INCLUIDO
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