Hemos estado presentes en HIP (Horeca professional expo) el principal evento de innovación para impulsar el sector HORECA (Hoteles, restaurantes y cafés) que muestra soluciones para hostelería a 35.000 propietarios y altos ejecutivos. Más de 500 empresas expositoras han venido mostrando desde el pasado día 6 y hasta este miércoles 8: maquinaria, equipos, utensilios de cocina, tecnología, soluciones, nuevos conceptos alimentos y bebidas.
Rocío Ruiz, como directora general de Gastronomía José María ha participado en la mesa redonda que, bajo el título: «Los sentidos en torno a la experiencia del cliente» ha organizado la empresa Absotec especialista en la eliminación de la reverberación y el ruido en el interior de espacios arquitectónicos.
Junto a Rocío Ruiz han participado: Fernando Ruiz, chef y propietario del Restaurante Paipái y Restaurante Casella y Alberto Rodríguez Iglesias, sumiller, Jefe de Sala y Co-Propietario del Restaurante En La Parra en un encuentro moderado por el director de Absotec, Carlos del Pozo Riaño.
Rocío Ruiz, con los integrantes de la mesa redonda y el director de absotec, Carlos del Pozo / Comunicación José María
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